¿Quien no se ha tomado un mojito en verano?
La menta y la hierbabuena son unas de las plantas aromáticas más populares.
Ambas plantas tienen un aroma refrescante por lo que se utilizan tanto en cocina como para hacer infusiones. Una de las principales diferencias entre ambas es el color del tallo, que en la menta es ligeramente rojizo y en la hierbabuena es de color verde.
La menta es rica en vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, C y E, Betacaroteno, biotina, Folato, Calcio, Magnesio, Fósforo y Potasio. Ayuda a despejar las vías respiratorias y mejora ayuda a digerir los alimentos.
La hierbabuena en cambio tiene vitaminas A, B2 y C, Folato, Calcio, Cobre, hierro, Magnesio, Maganeso, Potasio, Fibra y ácidos omega 3. Tiene acción relajante y ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Hay muchas variedades de esta planta, en la foto podemos ver una hierbabuena a la derecha y una menta citrada (con aroma de naranja) a la izquierda.
Son plantas intrusivas, por lo que si las plantamos en un espacio abierto y no controlamos su crecimiento podemos ver como se expanden y se adueñan del terreno.
¿Necesita algún cuidado especial? Sí, el riego, es importante que tenga agua pero se ha de evitar encharcar el terreno. Se debe regar sin mojar las hojas, ya que pierden aceites esenciales con la evaporación del agua. No son exigentes con el suelo, se pueden cultivar en tierra o en maceta.
Para las infusiones se suelen utilizar las flores, y para cocinar, los tallos y las hojas, que se pueden cortar en cualquier momento si se van a utilizar frescas. Si las queremos conservar, lo ideal es cortarlas antes de que la planta florezca, dejar secar las hojas a la sombra y conservarlas en un recipiente hermético en un lugar seco.
¿Quieres cultivar menta en casa? ¿Conocer las variedades más exóticas de menta? ¿Preparar un mojito casero para tus amig@s?
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