Ingredientes:
2 limas, 500 ml de Nata líquida para montar, 500 ml de leche condensada, 150grs de mantequilla
7 hojas de gelatina neutra, 100grs de azúcar, un paquete de galletas María
Un vasito de sidra de hielo (opcional).
Elaboración:
Se trituran las galletas con ayuda de un rodillo de cocina, o con una picadora.
A continuación se derrite la mantequilla y se mezcla con la galleta para conseguir una pasta con la que hacer la base de la tarta. Opcionalmente, se pueden rehogar las galletas con un licor, o un poco de sidra de hielo, para darle un toque de sabor especial.
Se extiende la base en el molde de forma uniforme.
Sumergimos las hojas de gelatina en agua fría, rallamos y exprimimos el zumo de las dos limas.
Ahora hay que mezclar muy bien en un cazo, el zumo y la piel de la lima con la leche condensada, para a continuación añadir las hojas de gelatina, bien escurridas, y calentarlo todo junto.
Se monta la nata (importante que la nata esté muy fría) y se mezcla con el azúcar, para a continuación ligar la mezcla de leche codensada y lima con la nata.
La mezcla que resulta se vierte en el molde sobre la base de galleta, y se mete en la nevera durante al menos cuatro o cinco horas.
Finalmente se desmolda y decora al gusto y creatividad de cada un@ ;).
