Cómo elaborar una rica tarta de lima.

Ingredientes:

2 limas, 500 ml de Nata líquida para montar, 500 ml de leche condensada, 150grs de mantequilla

7 hojas de gelatina neutra, 100grs de azúcar, un paquete de galletas María

Un vasito de sidra de hielo (opcional).

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Elaboración:

Se trituran las galletas con ayuda de un rodillo de cocina, o con una picadora.

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A continuación se derrite la mantequilla y se mezcla con la galleta para conseguir una pasta con la que hacer la base de la tarta. Opcionalmente, se pueden rehogar las galletas con un licor, o un poco de sidra de hielo, para darle un toque de sabor especial.

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Se extiende la base en el molde de forma uniforme.

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Sumergimos las hojas de gelatina en agua fría, rallamos y exprimimos el zumo de las dos limas.

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Ahora hay que mezclar muy bien en un cazo, el zumo y la piel de la lima con la leche condensada, para a continuación añadir las hojas de gelatina, bien escurridas, y calentarlo todo junto.

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Se monta la nata (importante que la nata esté muy fría) y se mezcla con el azúcar, para a continuación ligar la mezcla de leche codensada y lima con la nata.

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La mezcla que resulta se vierte en el molde sobre la base de galleta, y se mete en la nevera durante al menos cuatro o cinco horas.

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Finalmente se desmolda y decora al gusto y creatividad de cada un@ ;).

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